E' da sempre la sosta ideale per chi arriva a Firenze o è diretto a Siena. La posizione del ristorante, a soli 500 mt. dall'uscita autostradale Firenze Certosa offre, oltre ad un piacevole ristoro al lungo viaggio, l'opportunità di visitare l'antica e maestosa "Certosa di Firenze", il vicino Chianti e di affacciarsi al Piazzale Michelangelo. Un bel salone per 250 persone, luminoso e climatizzato, con volte in pietra, si apre al piacere di un delizioso pergolato di glicine secolare. Le sale del corpo centrale ospitano sovente riunioni di lavoro ed incontri riservati. Un ampio parcheggio custodito permette a pullman e auto di trovare agevolmente posto.

Mesi di ricerche tra i libri conservati nella biblioteca del Monastero, la paziente collaborazione del Priore, del frate bibliotecario, del frate cuoco, l’amore per la “cucina di un tempo”, ci hanno portato a scoprire gusti, sapori e profumi che caratterizzavano i piatti serviti ai monaci nel 1500. Nel tentativo di riprodurre il più possibile la tradizione gastronomica monastica-cistercense, tutti i prodotti usati per “La Cucina del Monastero” sono semplici e genuini come quelli di una volta prodotti direttamente dai monaci: insalata, noci, mandorle, formaggio, miele, uova fresche, pasta fatta “a mano”, vino olio extra vergine, liquori....

Fa da cornice una grande terrazza-giardino-aia che vede, al centro di 200 tavoli immersi nel verde e nei fiori, una fontana che zampilla fra le luci… la ridente campagna, le vicine colline del Chianti, il sapore dei buoni piatti uniti a camerieri che indossano l’abito proprio dei monaci, “il saio”, a musica, stornelli e bel canto completano, una serata diversa, da ricordare.. Il complesso abitativo in cui oggi sorge il Ristorante è un appendice del Monastero della Certosa ed in passato veniva usato dai monaci cistercensi come farmacia, per la vendita di erbe salutari ed unguenti e come “bottega” dove si potevano acquistare formaggi, olio, miele, liquori e quant’altro veniva prodotto dai frati durante la loro vita di clausura.

Di fronte al nostro ristorante si erge maestosamente la Certosa di Firenze. Fondata da Niccolò Acciaiuoli nel XIV sec. per ospitare 12 monaci, un priore e un piccolo gruppo di conversi , è circondata da alte mura che insieme all'imponente Palazzo degli Studi le conferiscono l'aspetto di una fortezza.. Nella Certosa, abitata da un gruppo di Benedettini Cistercensi, sono conservate importanti opere d'arte tra le quali 5 lunotti con scene della Passione affrescati dal Pontormo tra il 1523 e il 1525 durante la sua permanenza qui per sfuggire alla peste che si era abbattuta su Firenze.

Il Ristorante La Certosa è da sempre la sosta ideale per chi arriva a Firenze o è diretto a Siena. La posizione del ristorante, a soli 500 mt. dall'uscita autostradale Firenze. Certosa offre, oltre ad un piacevole ristoro al lungo viaggio, l'opportunità di visitare l'antica e maestosa "Certosa di Firenze", il vicino Chianti e di affacciarsi al Piazzale Michelangelo, la più bella terrazza sulla città.