L' edificio che ospita l'albergo è sorto verso il 1860 come teatro, costruito da Sir W.B. Spence, un ricco Lord inglese, amante delle antiche opere d'arte toscane e del teatro. Qui, con le rappresentazioni di prosa e di lirica, egli amava intrattenere i suoi ospiti ed i menbri del suo "Walking Men's Club", cioè, i numerosi cittadini inglesi che a piedi arrivavano dalle ville vicine.